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Agriturismo Il Querceto
LocalitÓ Barricelle
85050 Marsicovetere (PZ)
Basilicata - Italy
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Tel. e Fax +39 0975 69339

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Fagioli di Sarconi
I Fagioli di Sarconi sono coltivati da secoli nella Valle dell’ Agri in Basilicata.
La zona di produzione dei Fagioli ad Indicazione Geografica Protetta Fagioli di Sarconi IGP, comprende il territorio del Parco Nazionale Appennino Lucano, il Comune di Marsicovetere in Provincia di Potenza dove è situata l’Azienda Agricola IL QUERCETO e i comuni di Marsico Nuovo, Paterno, Grumento, Tramutola, Viggiano, Sarconi, Moliterno, Spinoso e San Martino d’Agri.

L’azienda Il Querceto coltiva con il metodo biologico varietà nani e rampicanti, il Fagiolo di Sarconi vanta ben 18 ecotipi dai nomi particolarmente curiosi, frutto di una miscelanza di lingue e tradizioni.
Le particolari condizioni ambientali, le basse temperature e le abbondanti acque, consentono di mantenere nei semi un sapore dolce e delicato. Si presenta di forma ovale o tondeggiante con buccia sottilissima dal colore che varia dal bianco luminoso all’arancio, dal rosso purpureo al verdolino fino a screziature intense dai colori vivaci.
 
Tabacchino
 
Ciuoto
 
San Michele Rosso
 
Tovagliedda Rossa
 
Tovagliedda Marrone
 
Munachedda Nera
 
Nasieddu
 
Verdolino
 
Nasieddu Viola
 
Munachedda Chiara
 
Cannellino Bianco
 
Cannellino rosso
 
Riso Bianco
 
 
     
  © Il Querceto  
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