Il Querceto si adagia su una collina ai piedi di un bosco di querce.
E’ protetto a nord dal Monte Volturino che scende articolandosi in montagnole fino ai casali di pietra, dove la quercia diventa ulivo, vigna, mela, campi di grano e fagioli.
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| Produzioni Bio |
| L’indirizzo produttivo dell’ Azienda é misto con una prevalenza quantitativa della superficie a foraggere in rotazione con cereali antichi (grano duro varietà Senatore Cappelli, Gentil rosso, Saragolla, Triticum tiranicum, Farro monococco, Farro dicocco; Triticum dicoccon) e pascolo arborato; particolare attenzione è la gestione del suolo tramite opportune rotazioni, pascolamento turnato, letamazioni e sovesci, sono presenti anche coltivazioni orticole, Fagioli di Sarconi IGP, (l’Azienda è iscritta al Consorzio di tutela dei Fagioli di Sarconi), Peperoni di Senise, un meleto con varietà Red e Golden delicius, Stark, recentemente arricchito da particolari varietà autoctone, Mela ghiaccio, Limoncina, Annurca, di un impianto di piccoli frutti ed erbe officinali, di un oliveto e un vigneto. |
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| Certificazione Bio |
| L’intera superficie aziendale é condotta secondo le norme Reg. Cee 2092/91 per l’agricoltura biologica (certificata da ICEA), da qualche anno è stato introdotto il metodo Biodinamico, sono presenti in azienda piccoli gruppi di bovini, equini e avicoli e l’impiego delle coltivazioni foraggere in rotazione contribuisce al mantenimento degli allevamenti aziendali e alla fertilità della terra. |
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Il vero scopo dell’agricoltura non e’ la crescita dei raccolti, ma la coltivazione e il perfezionamento dell’anima dell’uomo.
Masanobu Fukuoka
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